而关(🦓)於深夜继(✳)续进食的记(jì(🚧) )载至(♉)迟在史记(🔣)中(zhōng )巳(😝)经(🐢)再(zài )次出(🦖)(chū )现(xiàn )
史(🌧)记滑稽列(😱)传(📉)中战国时期的(🛸)政治家淳于髡劝言(♈)齐威王不能不能沉(chén )溺于于寻(❕)欢作乐淳于髡具体(tǐ )解释当(🏞)时的夜宴天黑了了酒也快完了(🧦)把(🚍)残(cán )余的酒并到一起大(dà )家促膝而坐男女同(🐜)席鞋子木屐搀杂在一起杯(㊙)盘杂乱灰(🔢)败并认为酒极则乱时不(🐳)可失齐王听(😌)(tīng )淳于髡的(😄)话后(🌊)才停止(🧣)了这一(yī )习(🌎)惯所以说在贵(🎋)族(zú(🐖) )之(zhī )家(🥂)夜宴(yà(🤡)n )的(de )确(què )是什么稀罕的东西
西汉(🕙)青铜合(🍷)卺杯河北满城(🐜)窦(🕡)绾墓出土文物
有学(❇)者推断这是窦绾与(🏩)(yǔ )刘胜的(de )结婚纪念物也可(🤲)以(🚉)想像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹(chóu )交(👘)错欢(🙅)饮至夜的场景
平民(🥑)(mí(🤷)n )的情(🌳)况则有(🍅)了不同中(😩)国古(🎮)代的统治者为了程(👞)序维护统治秩序经常会在那些个(♍)驻(🚀)有(🔊)官府机构(🤾)的城市实施宵(xiā(🎥)o )禁(jìn )制度如无(🆖)特殊情况晚上到了(📔)某个时(🏗)间点就你不准在路(📵)上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕(shuò )的叔叔因(yīn )为触犯国法夜半(🥚)被时(👹)任(🖕)洛(luò )阳(⛅)北部(✅)尉的曹操用五色棒乱棍打死在(zài )这样不是(shì )很严(💄)的制度管控下(🕖)约(yuē )上三五好友同吃(🤯)夜宵也(yě )就(🤮)成(📩)了奢(🗑)求(qiú )
而城(ché(🔲)ng )市规划的改变也重(✝)重(🔍)威(🥒)胁了深夜食堂的(🚒)发展
隋(👽)唐(🍧)时期不仅(🥠)有宵禁还实行坊市制度(👔)以唐代早期为例唐代对坊的管理(📯)统一以(🕵)鼓声规定(dìng )为准(🔛)由坊正你们负责坊门(🐵)的启闭早上(🏳)五更晓鼓(gǔ )声起(🌯)坊(fāng )门传送每晚(🍛)再敲一遍(🚇)鼓(📒)坊门关掉谁再敢出入
唐代长(🚺)安城(ché(🎌)ng )
试想如果不是您(nín )是一(📭)位初唐时期的平民半夜听(🚳)到朋友家里吃(📻)个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路(🔧)提防着官(guā(😖)n )府(📸)的巡夜人(🕹)(rén )要是一不小(xiǎo )心被巡夜人一把抓(zhuā )住(✋)对(duì(🍶) )不起了犯夜者笞二(👦)十(shí )是为(🏍)吃(🚿)个夜宵不(👼)(bú )单要(yào )跳窗户要提心(🆓)(xīn )吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委(🙊)实(shí )太高了点
情况直(🕰)到此时唐(🔳)代后(hòu )期才所(🤢)改变(🏪)
唐代后期(🎑)坊市制度肌肉松驰市(🔃)与坊的界(😫)限(🏿)渐渐地清晰在一些商(shāng )业发达地区(qū )还再次(🐥)(cì )出现了夜市这一(yī(📿) )时期的诗人王建(jiàn )在夜看扬州市一诗中(🐤)文(wén )中写道夜市(shì )千灯照(👎)碧云高楼红袖客纷纷如今不似(💢)时平日尚(shàng )自笙(shēng )歌彻晓闻(wén )
呢既(⏯)然有(yǒu )繁华(😷)之(zhī )地的(👸)夜市那么售卖点夜(yè )宵(xiāo )的深夜(yè(🔣) )食堂也不可缺(quē )了唐代(dài )比较(jiào )比较(jiào )流行一种夜宵(🕞)是煎饼(🌑)又不是煎饼果(🏢)子的煎(⛏)饼(bǐng )而是(😍)将面和蔬(🙆)菜(cài )揉在(zài )一(🕘)起(🍾)下锅油炸后而成像现(xiàn )在的炸丸子
想(xiǎng )不到炸(🏴)丸子在唐朝早会出现了
晚间饮(yǐn )洒的习俗确切(qiē )确实(🌋)是在这一时间结束(🤫)(shù )流行的于平民洞府之中唐代刘恂的(de )岭(👾)表录(✍)异中(zhōng )就(jiù )提及(⏫)(jí )广州人多好酒一天晚市(😉)已经(🔗)结(jié )束(shù )都会有(🧣)二三(sān )十个男女(nǚ )在夜市上喝的一(🐞)塌糊涂醉(💣)的后(hòu )被车(👧)架走(zǒu )可见酒类在夜(yè )宵中的(👽)受欢迎程度
唐龟负论语(yǔ )玉(yù )烛酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹徒(📽)丁卯桥原酒出土
我们现(🚎)在常(🌚)用的宵夜或(🚜)夜宵(🐛)一(yī )词也(yě )在(🆎)唐(🦒)朝又(😞)出现了它的雏形唐诗冬(🍙)夜泊僧(sēng )舍之(🏎)上有无酒能消夜随僧早关门闭户一句这(🏍)里的(de )消夜本指(zhǐ )用(🤮)设(shè )酒消磨(😜)夜晚后来才慢慢的引申(❤)义出深夜加(🏣)餐的(🐗)含义词形(xí(👴)ng )也都变成了宵夜
深夜食(😠)堂如此(cǐ )大(dà )规(🔯)模走(zǒu )进(🅱)平(👵)民百姓的生活应当由是(shì(🉑) )在宋代
宋代(dà(🛐)i )不单坊与(🐝)市(⛰)的界限被彻底(dǐ )打乱宵(😘)禁制度(🛹)也都很肌(💺)肉松驰人(👒)们结束真正(zhèng )的体会到城(🌒)市生活的乐趣麻烦问下(➕)宋(🤫)代(💨)夜(yè(🐓) )市夜(👉)宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事(shì )等(🗓)史料(🌹)中均有记(👄)载
清(qīng )明上河(⛏)图局(🐳)部(bù )
正店(🏥)的(de )招牌(🛢)为方(💄)柱形夜晚(😗)这个可以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委(wěi )实古代(🌾)的(🧠)灯箱广告也从侧面其他(➡)证明当时开(kāi )封城里(lǐ(🤽) )仅是夜市
当(🗄)时开封的夜市至使三更尽(🛷)才五(wǔ )更又复顺利开张嘻闹(nào )去(🐮)处(💗)通宵(👙)不绝(jué )杭州的(💡)夜市(🅱)最是大街一两处面食店(🕎)及市(shì )西坊西食面(⛩)店通宵买卖交晓不绝(🏩)(jué )缘金吾不禁权量营干(gàn )夜购于此故也(⛑)史料中(💯)应明确提及(🎱)夜消费相关证明当时(💵)的(🚕)深夜(🎻)食(🍀)堂也(yě )也(🎟)可以光明(📁)正大(dà )地的营业了
这样这(🏰)时的深(shēn )夜(yè(🌼) )食堂(🦍)都售卖(💸)点些有(😏)(yǒu )什么饭菜呢
据东京梦(mèng )华录古书开封城内的(🤶)州桥夜市(💗)自州桥南(🥠)去(qù )有掌掴水(🖖)饭(fà(🍲)n )熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭(yā )鸡兔(tù )肚肺鳝鱼包子鸡皮(🙃)腰肾鸡碎(suì )你是哪当然了十五文(🍡)委实物美价廉(🌍)
清明上(😙)河图中(🙈)支(🤼)着摊(tān )子(zǐ )的小(xiǎo )贩(🥃)
除开主食和各类(🏋)冷热菜肴之外有店家推出一系列时令(lìng )菜(🍡)单在(zài )闷热(🦂)潮湿(🥄)的夏夜(yè )摊售麻腐(fǔ )鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌(🌔)冷(⬅)元子水晶角儿(ér )生淹水(🕚)木(mù(🌳) )瓜药(🛒)(yà(🦅)o )木瓜鸡头穰沙糖绿(lǜ )豆(dòu )甘草冰雪(🏏)凉水荔枝膏等清凉(📬)解暑(🎧)的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔(🥈)(tù )旋炙(🛁)猪皮(⛄)肉野(🗺)鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(😎)脏(zāng )之(📭)类热腾腾的烤肉(ròu )温暖的气(qì )息着独行(🎥)人的肠(🅾)胃(🏥)和(hé )心灵(👡)
梦粱(liáng )录则(👂)为我(🥌)们(🌞)能(néng )提供了(👄)(le )一份北(✒)宋皇帝的深夜食单在(zài )除(🐬)夕之(zhī )夜皇帝(🐝)需(xū )要除夕而负(fù )责(zé(🧞) )后勤工作的官员是(🔻)会进(jìn )呈(chéng )十(shí )分精巧消夜果子(zǐ )合合内(nèi )簇之法(🏢)细果时果(🏖)蜜煎糖(táng )煎(😯)及市食如十般糖(🕹)澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥(👿)市糕五色萁豆炒槌栗银(yín )杏等(děng )品供皇帝(dì )补(🌃)充(☕)体力消(xiāo )磨时间
但皇(💈)帝总吃这些个宫中细点心当夜宵(🔻)也(🍶)有腻烦的一天(🍨)癸辛杂识别集记(🥣)载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入(rù )夜时(🔳)分后叫(jiào )了南瓦张家圆子(🥃)和李婆(pó )婆鱼羹(🍪)等几家深(shēn )夜食堂(táng )的(🎖)外(🗨)卖菜肴(🚡)回到宫(gōng )中(zhōng )皇帝(🗄)一尝(🏿)后龙颜大悦(🏘)给了一倍的(🙃)小费直一(📤)(yī )贯者犒之(zhī )二贯大概店(🙃)老(👖)板和外卖小(👫)哥心(💒)里都要(yào )笑的合(hé )不拢嘴了吧
宋(💕)孝宗赵昚11621189年(🏞)继(jì )位
情况了(🍑)宋代的蓬勃发展(zhǎn )深夜食堂真(🔂)(zhēn )正(zhè(💠)ng )的(💬)在南疆人(rén )民的(🌆)心中扎(zhā )下了(🚞)根
元代杭州(zhōu )的(🎳)钱(⛲)塘(🐼)八(bā(🦕) )景(🛒)之一即北关夜市(shì )要知道当(🉑)时夜市的繁盛(🚈)明代诗人描绘出北(běi )关夜市北(bě(💶)i )关(🎊)晚集市如林上国(👬)流传下来直现今青(😁)苎受风(fēng )摇月(🙎)影(🛰)绛纱(shā )笼(🙍)火(😩)照春(🧥)明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯(🎛)火(huǒ )如(rú )昼日(rì )禁(jìn )钟未动夜将深在这样繁华的(🎑)地(dì(🍧) )段(🔡)深(shēn )夜(yè )食堂巳然不(bú(🚅) )变(biàn )深夜酒吧(ba )了
一些富贵之家另外(wài )自己专(zhuān )用的深夜食堂(👐)成书于明代的小说金瓶梅着力推进(👤)描(miáo )写富商(shāng )西门庆的家(😮)庭及(🍕)社交生活虽说史传宋(sòng )朝旧事但淋漓尽致(😖)地展现的是明代社会生活图景
如金瓶梅第(🎙)42回写西门庆在(zài )元(🍅)宵(🎐)之(zhī(❇) )夜与狐朋狗友聚饮每人吃(📿)一大(🕷)深碗八宝攒汤三(🎹)个(⏬)大(🔬)包子(zǐ(🕘) )还零四个桃花烧卖只留一(🌹)个(📎)包儿压(yā )碟(😴)儿(ér )过了一(🗒)会儿西(➰)门庆家的厨师又上了一道果(🍐)馅元宵(👘)(xiāo )是(🙂)元宵节的(de )应景(🗻)食品
而女性的(de )宵夜远(😋)还(🥃)没有(yǒu )上(shàng )文所讲的这样(🛄)豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银(🙍)儿深夜(🏓)下棋只(zhī )盼(🎚)咐侍女拿(🗝)个果盒儿把(🐒)甜(tiá(🌆)n )金(🍶)华酒筛(shāi )下(🏷)一壶儿来(lá(🐌)i )我和银姐(jiě )吃然后又加了(📰)四个果馅饼儿
明代渔(🦃)翁琥珀杯南京将军山沐睿(🕌)墓出(chū )土文物(wù )推(🐳)(tuī(⬜) )断(🔞)很可能为酒器
官宦人家书(shū )香门(mén )第的(🍌)自营深夜食堂又(🚰)(yòu )是另一番景象(🆓)那里的餐点可那平常背(🗿)后却有许多讲究(🌼)如红楼(🙉)梦第54回荣(🍒)(róng )国(⏮)府(💵)元宵开夜宴众人(rén )在大观(👦)园玩(🏬)乐至深夜(🔭)贾母都觉(🐶)得有(🎧)(yǒ(✔)u )些饿了凤姐儿便说道有鸭子(🖨)肉粥枣(🚗)儿熬的粳米粥和杏(⚾)仁茶等(děng )几道夜宵巳(🔎)经(🆓)准(🐄)备好武器完了贾(🧙)母之后选(🏁)中后(hòu )了杏仁茶
杏仁(♏)茶是将(jiāng )杏仁研碎加工(👑)成的(😛)甜汤(tāng )清(qīng )淡的汤(tā(🌗)ng )粥类食品既提(🐞)供给(🍞)热(rè )能(🏮)又相(xiàng )当(🍖)多大量水分而且营养价值(🌌)丰富(🕐)易于消化是健康夜宵的首选就(jiù )是为了服(🎧)侍不周到要考虑到主子的(de )身(🎶)体(tǐ )状况和喜好预备功(🐱)能(néng )不(bú )同(🦎)食品供(❔)主子你选择(zé )真的(🛣)真为难贾府(fǔ(🌃) )深夜食堂的员工(gōng )了(😥)
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